Vad då?

Första gången jag hörde talas om Pic Saint-Loupe (Saint-Loup betyder heliga vargen) fick jag fråga om stavningen tre gånger innan det satte sig. Sedan, när jag fick prova vinerna från Clos des Augustins, var jag helt såld... du vet, som när man måste göra en rockad och ändra den inre listan över favoritviner för att göra plats för en ny.

Vinet var ”Le Sourire d’Odile 2006” (Odiles leende) som är uppkallat efter vinmakaren Fredéric Mezys farmor Odile, och är ett av fyra viner uppkallade efter varje generation i Mezy släkten: Le Gamin (”ungen”), Les 2 Rogers (två stycken Roger - pappan), Le sourire d’Odile och slutligen l’Ainé (den äldsta).

Och vinerna återspeglar faktisk just de karaktärer man förväntar att ett ungt vs moget vin skall ha. Till exempel har Le Gamin en mörkröd-nästan svart färg, tät frukt och en livlighet och intensitet som bara ett ungt vin kan ha. Och vinerna utvecklas på detta sätt genom ”generationerna” upp till l’Ainé 2006 - som visar en intensiv och djup rubinröd färg, en kraftfull/aromatisk doft, lite rökig, smakerna (många lager) formligen exploderar i munnen, vinet är fylligt och generöst, peppriga toner, rikt, bra syra, kraftiga men angenäma tanniner, komplex och lång eftersmak. Verkligen en känsloladdad upplevelse att få avnjuta dessa robusta viner... 

Le Pic Saint-Loup är en fjälltopp (658 m) belägen ungefär 2 mil norr om staden Montpellier, på gränsen mellan vinregionerna Gard och Herault. Jordmånen består av lera och kalkjord, och klimatet influeras båda av Medelhavet och kontinenten vilket betyder varma och soliga dagar och kyliga nätter. I enlighet med apellationens krav, görs dom röda vinerna på druvorna, Mourvedre, Grenache och Syrah. Druvorna inhöstas manuellt, och urvalet sker i fältet (in situ) där man höstar in dom mest mogna druvorna. Macerationsprocessen görs under låga temperaturer under några dagar för att extrahera så mycket aromer som möjligt samtidigt som man undviker dom hårdaste tanninerna. Efter fermenteringsprocessen flyttas vinet över i barriques av ny fransk ek, där vinet lagras i upp till 18 månader innan det tappas på flaska. Dom yngre vinerna kan lagras i upp till 3-4 år, medan dom bästa vinerna (Sourire d’Odile och l’Ainé) kan lagras i 7-9 år. Möjligtvis längre.

Jag skrev ner 98 poäng på l’Ainé 2006 då jag provade det, men jag måste erkänna att jag nog var lite tagen på sängen av upplevelsen. Men att vinet förtjänar 95+ poäng - det vet jag med säkerhet att det gör!

SANTÉ!

Mvh

didrik@avatarvin.se

Decanter: 5 stjärnor (max).